オープン2年に思うこと

こんにちは。n.t.bagel店主です。

いつの間にか、前回書いた記事から8か月も経過(前回は去年の6月)。

お店を始めた当初の開業日記の勢いはどこへやら。

本当にそう思うのですが、私自身色々なことにはまってはやめ、また再開しての繰り返しで

ビーズや編み物、ミシンや書道などなど

その時期その時期でマイブームがあって、そのマイブーム時期が到来するとものすごい勢いではまって何時間も何時間も取り組んでいます。

ひとしきり行うと、今までの勢いはどこえやら、パタッとやらなくなります。

きっとそうゆう性格なのでしょうと本人もあきらめています((笑))

そんな私ですが、ベーグル屋さんをはじめて丸2年が経ちました。

去年は出店、納品、通販とやっていることは1年目とあまり変わらないような気もするけど、自分の中で大きな変化がありました。

大きな変化とは継続の大切さとその先にあるもの。

1年目はとにかくベーグルを作らないと！売らないと！と全力疾走でしたが

時間を重ねるごとに、常連になって下さる方、気になってきてくださった方、ベーグル食べたいと

出店やインスタグラムを通して、n.t.bagelのベーグルを食べたいと思ってきてくださる方が多くなったなと感じました。

インスタグラムに関しては全国の方がみてくださっているわけで、インスタグラムからお知らせしてBASEでは本当に全国津々浦々の方からご注文をいただいています。

その中で通販においても、リピーターさんがいて、定期的に購入してくださる方もいます。

中には何回も何回も注文してくださる方もいて、お会いしたことはないけれど、お名前は覚えている方もいます。

そのたびにうれしいな～と実感します。

通販は顔が見えない分、写真や文章、それだけではなく、商品の数やバリエーションなど考えながら進めていて、もちろん壁にぶつかることもあります。

改善しなければいけないこともたくさんあります。

それでも選んでもらえるということはうれしいことですし、私もこれからも頑張ろうと思えます。

出店でも、HIKICAFEさんでの定期出店他、イベント出店、熊谷以外でも、1月は入間のアウトレットに行ったり。

近くも遠くも

インスタ見ました！

と遊びに来てくださる方がほんとに増えたなと感じます。

インスタは継続して投稿していて、フォロワーさんが増えること、見てくれる人が増えることは私は事業をするうえで大切なことだなと感じます。

通販も出店も、知ってもらうことが大切で、知ったうえで検討してもらえると思っています。

知ってもらうって大事。

2年間事業とインスタ投稿(インスタは半分日記になってますが…)頑張ってよかったのと思っています。

さて、3年目。

自分の中では、2年以上継続して何かできているのが軌跡で驚きなのですが…(笑)

もっとお客さんに楽しんでもらえるようなベーグル作りをしていきたいこと

そして食べることで幸せを感じてもらえるような商品づくりをしていこうと思います。

これからもよろしくお願いします！